好吃不腻的几道家常美食,鲜美又营养,过年少不了很美味

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  尖椒干豆腐

  食材:干豆,猪里脊肉,尖椒,花椒,蒜,盐,鸡精,水淀粉

  做法

  1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。

  2、尖椒切滚刀块,干豆腐切菱形块、蒜切片。

  3、油热放花椒、蒜片爆香,放肉炒至变色。

  4、放干豆腐翻炒均匀,加两勺水,炖煮两三分钟。

  5、再放尖椒,大火快速翻炒,加盐调味,水淀料勾芡出锅。

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  清蒸鱿鱼圈

  做法:

  1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。(喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒)

  2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。

  3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段,浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟,蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。

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  肉末豆角

  食材:豆角、猪肉碎、小米椒、葱蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒

  做法:

  1.料酒、糖、淀粉、生抽各一勺,倒在一起搅拌均匀,将猪肉碎腌制10分钟

  2.将豆角切成丁,葱、蒜、小米椒切成丁

  3.锅底放适量植物油,油低温的时候就把肉末放进去煸炒 ,加少许老抽调色,然后盛出备用

  4.锅底放少量植物油,把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中,炒出香味

  5.把豆角放入锅里翻炒 ,边炒边加入,少量的清水,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

  6.豆角成熟之后,加入之前超好的肉末、适量的盐,一起翻炒均匀

  7.出锅之前可加少许鸡精

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  韭菜鱿鱼须

  食材:韭菜、鱿鱼须、 酱油、料酒、十三香粉、精盐、 味精

  做法:

  2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。

  3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉等煸炒

  4.最后放入韭菜大火翻炒即可

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  尖椒干豆腐

  食材:干豆,猪里脊肉,尖椒,花椒,蒜,盐,鸡精,水淀粉

  做法

  1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。

  2、尖椒切滚刀块,干豆腐切菱形块、蒜切片。

  3、油热放花椒、蒜片爆香,放肉炒至变色。

  4、放干豆腐翻炒均匀,加两勺水,炖煮两三分钟。

  5、再放尖椒,大火快速翻炒,加盐调味,水淀料勾芡出锅。

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  清蒸鱿鱼圈

  做法:

  1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。(喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒)

  2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。

  3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段,浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟,蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。

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  肉末豆角

  食材:豆角、猪肉碎、小米椒、葱蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒

  做法:

  1.料酒、糖、淀粉、生抽各一勺,倒在一起搅拌均匀,将猪肉碎腌制10分钟

  2.将豆角切成丁,葱、蒜、小米椒切成丁

  3.锅底放适量植物油,油低温的时候就把肉末放进去煸炒 ,加少许老抽调色,然后盛出备用

  4.锅底放少量植物油,把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中,炒出香味

  5.把豆角放入锅里翻炒 ,边炒边加入,少量的清水,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

  6.豆角成熟之后,加入之前超好的肉末、适量的盐,一起翻炒均匀

  7.出锅之前可加少许鸡精

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  韭菜鱿鱼须

  食材:韭菜、鱿鱼须、 酱油、料酒、十三香粉、精盐、 味精

  做法:

  2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。

  3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉等煸炒

  4.最后放入韭菜大火翻炒即可

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